Ajiaco de Cuy con Graneado de Trigo a la Estilo Don Guando: Un Festín de Tradición y Sabor

Ajiaco de cuy

El «Ajiaco de Cuy con Graneado de Trigo» es un plato tradicional de la cocina peruana que combina ingredientes locales para crear una experiencia culinaria única. Aquí te proporciono una receta

Prepárate para un auténtico banquete de sabores con esta espectacular receta de Ajiaco de cuy . Te garantizo que cada bocado será una explosión de delicias culinarias que te transportará a las tierras ancestrales de los Andes. Sigue leyendo y descubre cómo conquistar los paladares.

Ingredientes

1 cuy

Papa amarilla sancochada

Agua hervida

PREPARACION

  1. Primero elaboraremos nuestro aderezo  con  ajo y un chorro de aceite.
  2. Agregamos el trigo lavado y media taza de agua hervida.
  3. Iremos picando nuestras papas para el ajiaco.
  4. En una olla agregamos aceite , pasta de ajo , pimienta y comino , sal al gusto y dos cucharadas de aji panca.
  5. Una vez este aderezado agregamos la papa y un poco de agua.
  6. Dejamos cocinar 3 minutos y en la tapa colocamos un poco de orégano.
  7. Después de 3 minutos agregamos nuestro orégano.
  8. En otra sarten echamos aceite para poder freír nuestro cuy.
  9. Freímos nuestro cuy y luego lo retiramos.
  10. A nuestro trigo echamos un poco de aceite  a fuego bajo.

Ahora si a emplatar nuestro trigo , ajiaco y nuestro rico cuy , Lo podemos acompañar con una ensalada de cebolla.

Me complace haberte guiado a través de esta receta, pero ahora es el momento de que tomes el timón en tu propia cocina. Te animo a que te aventures a crear variaciones de esta receta, a que juegues con los ingredientes y las técnicas, y a que añadas tu toque personal. ¡La cocina es un lienzo en blanco esperando a ser pintado por tu creatividad!.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Carbohidratos 30-40 g
Energía 500-600 kcal
Grasas 15-20 g
Fibra 5 – 8
Proteína 30-40 g
Grasas saturadas 4-6 g
Sodio 600-800 mg
Azúcares 2 – 5 g
Comparte:

Te puede interesar: