El «Ajiaco de Cuy con Graneado de Trigo» es un plato tradicional de la cocina peruana que combina ingredientes locales para crear una experiencia culinaria única. Aquí te proporciono una receta
Prepárate para un auténtico banquete de sabores con esta espectacular receta de Ajiaco de cuy . Te garantizo que cada bocado será una explosión de delicias culinarias que te transportará a las tierras ancestrales de los Andes. Sigue leyendo y descubre cómo conquistar los paladares.
Ingredientes
1 cuy
Papa amarilla sancochada
Agua hervida
PREPARACION
- Primero elaboraremos nuestro aderezo con ajo y un chorro de aceite.
- Agregamos el trigo lavado y media taza de agua hervida.
- Iremos picando nuestras papas para el ajiaco.
- En una olla agregamos aceite , pasta de ajo , pimienta y comino , sal al gusto y dos cucharadas de aji panca.
- Una vez este aderezado agregamos la papa y un poco de agua.
- Dejamos cocinar 3 minutos y en la tapa colocamos un poco de orégano.
- Después de 3 minutos agregamos nuestro orégano.
- En otra sarten echamos aceite para poder freír nuestro cuy.
- Freímos nuestro cuy y luego lo retiramos.
- A nuestro trigo echamos un poco de aceite a fuego bajo.
Ahora si a emplatar nuestro trigo , ajiaco y nuestro rico cuy , Lo podemos acompañar con una ensalada de cebolla.
Me complace haberte guiado a través de esta receta, pero ahora es el momento de que tomes el timón en tu propia cocina. Te animo a que te aventures a crear variaciones de esta receta, a que juegues con los ingredientes y las técnicas, y a que añadas tu toque personal. ¡La cocina es un lienzo en blanco esperando a ser pintado por tu creatividad!.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
| Carbohidratos | 30-40 g |
| Energía | 500-600 kcal |
| Grasas | 15-20 g |
| Fibra | 5 – 8 |
| Proteína | 30-40 g |
| Grasas saturadas | 4-6 g |
| Sodio | 600-800 mg |
| Azúcares | 2 – 5 g |